Cream cheese caseiro🧀

Cream cheese caseiro🧀

Sabe aquele Cream Cheese que compramos no super mercado? . 💡Já pensou em fazer em casa?!

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É muito fácil e você pode usa-lo para fazer qualquer receita que use o cream cheese industrializado. Pode fazer Cheesecake, preparações salgadas como estrogonofe, molhos para massas, pastas salgadas, sanduíches... E tudo isso sem sair da dieta!👏🏻 🔶Cream cheese caseiro🧀 .

📝Ingredientes

. • 1 litro de leite integral (tipo A) • 2 colheres (sopa) bem cheias do suco de limão (1 unidade) • 25 g de manteiga em temperatura ambiente (cerca de 1 ½ colher (sopa) • ½ colher (chá) de sal .

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🥣Modo de preparo:

1. Coloque o leite numa panela média e leve ao fogo alto. Assim que ferver, desligue o fogo. Junte o caldo de limão e misture delicadamente.

2. Deixe o ácido do limão agir por cerca de 5 minutos, até talhar misture levemente– o leite deve formar grumos, com uma parte sólida branca bem visível, imersos num líquido levemente amarelado. Se demorar muito, acenda o fogo novamente e deixe ferver de novo. Desligue, mexa e espere mais alguns minutos até talhar. Repita se necessário, até que o leite talhe bem.


3. Forre uma peneira com um pano de algodão fino (ou filtro de papel) e coloque sobre uma tigela funda. Despeje o leite talhado na peneira e, com uma colher ou espátula de silicone, pressione a mistura para extrair o máximo de soro.

4. Transfira o queijo drenado para o liquidificador, junte a manteiga e o sal. Bata bem até formar um creme liso – caso necessário, pare de bater e raspe a lateral do liquidificador com a espátula.

5. Transfira o requeijão para um pote de vidro e deixe esfriar completamente antes de tampar. Leve para a geladeira por, no mínimo, 2 horas para terminar de firmar.

6. Validade: O requeijão caseiro dura 5 dias armazenado num pote fechado na geladeira. 🔶Aproveite!


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